로글리 할인 행사
할인 받고 싶으세요? 어떤 행사가 준비 돼 있나요?? 바로 이곳에서 확인 해 보세요.
2019년 설연휴 가성비 갑질 이벤트 - 새해 시작을 특별한 곳에서 특별한 가격으로 특별한 음식과 함께
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2019년 설연휴 가성비 갑질 이벤트
- 새해 시작을 특별한 곳에서 특별한 가격으로 특별한 음식과 함께
황금 돼지해에 돼지처럼 편안하게 맛난 음식 많이 많이 드시라고 열심히 준비 했습니다. 로글리에서 새해 첫날부터 배터지게 먹고 한 해 시작을 든든하고 배부르게 하시길 바랍니다.
바로 전화 주세요~~ 010-5182-5592
킹크랩 고르는 요령 / 찜
- 겨울에는 레드 킹크랩을 드시는 것이 좋습니다. 살이 많이 차 있거든요.
- 일반적으로는 숫게가 살이 더 실합니다. 아무래도 수컷이 허벅지가 튼실한 법이니까요. 암게는 다리가 짧고 살도 덜 차 있습니다.
- 국내에 유통되는 킹크랩 중 3~4kg 정도가 큰 게라고 보시면 되요.
- 수율 90%는 엄청 실 한겁니다. (수율? 단면으로 잘랐을 때 고기가 얼마나 차있나 %로 표기)
- 등껍질에 뭔가 많이 붙어있고 배에 검고 지저분한 뭔가가 많다면 살이 많이 차 있고 맛이 좋다고 보시면 됩니다. 깨끗한 놈들은 오히려 탈피한지 얼마 안되었을 가능성이 높고, 탈피하면서 에너지 소모가 커서 살이 많이 빠지게 되거든요.
● 레드 킹크랩 [63,000원/kg]
- 킹크랩 수율90% 이상만 공급요청. (수율이란 껍질 안쪽 단면의 고기양을 뜻합니다.)
- 가격은 숫게 기준 63,000원/kg 까지 내려놨어요.
- 맛있게 찌는데도 요령이 있어요. 알맞게 쪄다가 배달까지 해드려야 로글리의 센스!
"로글리가 매의 눈으로 깐깐하게 골라드린 활어 이야기!"
● 암 꽃게 [48,000원/kg]
- 2019년 꽃게들이 일찍 임신을 했어요. 벌써부터 봄게 만큼 알이 찼네요.
- 로글리가 선정한 게는 대천 꽃게 중에서도 수율이 타지역 보다 압도적으로 많습니다. 로글리가 선정한 게는 자망-그물잡이 게입니다. 꽃게잡이 선장님하고 기나긴 미팅을 해서 직거래 장터형태로 준비하기로 했어요. 짜잔 ㅋㅋ
- 로글리가 선정한 그물게란 쌩쌩하게 놀러다니다 그물에 걸려서 그날 바로 유통되는 게입니다. 반면 일반적으로 통발로 잡은 게는 통발에 먹이 먹으러 들어갔다가 적어도 2일~5일은 굶고나서 유통되는 게들이에요. 통발게들은 일반적으로 신선도가 떨어지고 굶은 게 특유의 냄새가 나고요. 거래가도 그물잡이 게가 더 비쌉니다.
- 마리당 암게400g 짜리로만 48,000원/kg! 조업 물량이 많지 않아 경매가 자체가 높아요 ㅜㅜ
● 대방어 [19,000원/kg, 회 뜨는 비용 별도 5,000원/kg]
- 대방어는 8kg 이상만 선별했습니다. 일반 시장처럼 조각으로 판매 안해요 신선도를 위해 통으로만 판매합니다.
- 대방어에서는 젤라틴과 비타민이 풍부한 머리 쪽과 눈 주변 살이 많이 나옵니다. 미용에 탁월하죠. 여성들에게 양보해주세요.
- 일반적으로 고기들은 일정 크기 이상이 되는 경우에는 맛이 떨어지게 되죠. 하지만 방어는 나이가 들수록 근육의 탄력이 줄어 들지않고 오히려 그 맛과 향이 더 좋아집니다. 그래서 예전에는 일본사람들이 대방어를 웃돈 주고 많이 잡아 먹었는데, 이제는 더 이상 양보할 수 없죠.
● 자연산 우럭 [17,000원/kg, 회 뜨는 비용 별도 5,000원/kg]
- 마리당 1kg 내외의 크기만 선별했어요.
- 겨울철 우럭회는 가을철 왕성한 먹이활동으로 인해 식감이 유난히 쫀득쫀득합니다. ㅋ
● 자연산 대 광어 [20,000원/kg, 회 뜨는 비용 별도 5,000원/kg]
- 마리당 3kg 이상으로, 고기양이 많이 나오는 광어로 했습니다.
- 배 지느러미살이 많이 나오는 광어가 대 광어 입니다.
-
이 가격에 드실 수 있도록 선장님께 빌고 또 빌었습니다.
● 자연산 농어 [20,000원/kg, 회 뜨는 비용 별도 5,000원/kg]
- 말이 필요 있나요? 한정 공급만 합니다. 이 가격에 자연산 농어를 맛 볼수 있는 기회를 드리고자 했어요.
● 자연산 갑오징어 [8,500원/kg, 10kg 단위로 판매, 예약자만 가능]
- 동해안 오징어가 줄어 속상했습니다. 그러나 비싸서 못 먹었던 갑오징어가 대천항에 대량 출몰! 캬~
- 로글리가 가만 있을 수 없죠. 큰 놈으로만 골라서 중도매가에 공급받기로 확정!
- 삶은 숙회로 드시면 문어보다 맛있고 오징어와는 비교 거부!
- 커다란 떡국 떡이라 생각하시고, 새해 첫날 갑오징어 많이 드세요.
▣ 잠깐! 자연산 우럭 구이 (BBQ용 건어) 드셔 보셨나요?
- 1kg 이상의 우럭만 말렸다는데,
- 건어이므로 최근 구입한 정밀한 자로 직접 재서, 큰 애들만 로글리로 입성 허가!
- 겨울철 우럭건조는 날씨에 따라 1~2일이 소요됩니다.
- 바람의 신이 꾸덕꾸덕하게 말려주셔야 제대로 맛있습니다.
- 자연산이라 한정 물량! 또한 BBQ용으로 말리려 예약한 분만 드릴 수 밖에 없어요.
- 어촌(대천)에서 겨울에 건조한 고기가 맛있는 이유!
ü해풍(바람)때문입니다. 끊임없이 부는 겨울 해풍은 알맞게 건조시키죠.
ü기온은 낮고 햇빛이 강하지 않아 고기가 상하지 않습니다.
● 예약자에 한해 한정수량만 준비하여 조기품절 예상됩니다.
ü칼조개 9,900원/kg
ü웅피 9,900원/kg
ü키조개 3개 9,900원 (드시기 좋은 중크기500g 내외)
üBig가리비 14,000/kg
ü굴 (2년산) 10kg 1망 12,000원 / (1년산은 맛과 크기가 떨어집니다.)
ü조개모듬 9,900원/kg
● 주의사항
ü너무 많이 드시면 못 일어 나실 수 있으니 주의 바랍니다.
ü2019’ 1/15 현재 시세입니다. 변동은 없도록 하겠습니다.
● 참 가리비 큰걸로만 [14,000원/kg]
- 고급조개! 횟감용! 뭘해도 맛있죠.
- 양식 자연산 상관없이 맛의 차이가 없는 게 특징입니다.
- 큰 걸(일본양식)로 드셔야 드실 만 합니다. 작거나(국산) 껍데기가 붉은 것은 홍가리비(국산 자연산) 이니 구분해서 드세요.
● 웅피, 칼조개 [9,900원/kg]
- 일단 둘다 고급조개에 속합니다.
- 칼조개는 작업하기가 힘들어서 물량 확보가 어렵다 합니다. 예약이 안될 수 있어요
- 웅피: 곰 가죽같다고 붙여진 이름, 초밥집에서 볼수 있는 빨간 조개초밥이 바로 웅피조개입니다. 익힐수록 질겨지지만 단맛도 같이 좋아져서요 적정선을 만들어 드시는게 요령!
▣ 잠깐! 조개 듬뿍 칼국수 드셔 보셨나요?
- 조개 반 칼국수 반 해서 드세요. 말이 필요 없습니다.
- 해물 조개 칼국수집 해물은 쪼맨한 바지락만 넣었더라고요.
- 과감하게 소라도 넣고, 개조개, 생합, 대 바지락, 전복 넣고 칼국수 끓이면 대충해도 맛있습니다.
● 키조개 구이용 손질방법 (3300원 / 500g 1개)
- 칼로 반을 가르시되 흔들 흔들 털면서 칼로 가르시면 정확하게 반으로 갈라집니다.
- 주황색 내장만 제거하시면 되고요.
- 3개 9,900원! 드시기 크기입니다.
로글리 대천 통나무펜션 마을은 대천해수욕장과 인접해 있으며, 아름답고 깨끗한 서해 바다를 바라보고 시원한 소나무 숲을 뒤로하고 있는, 천혜의 자연환경에 최고의 시설을 갖춘국내 최대 통나무 펜션 리조트 입니다.